Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis komunikasi interpersonal antara barista dan pelanggan Fore Coffee Harapan Indah dalam mewujudkan pelayanan yang berkualitas, khususnya pada kondisi operasional yang padat atau saat terjadi order backlog. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode wawancara mendalam terhadap barista dan pelanggan sebagai informan kunci. Data dianalisis secara deskriptif untuk memahami bagaimana dimensi komunikasi interpersonal, yaitu keterbukaan, empati, sikap mendukung, sikap positif, dan kesetaraan berperan dalam menjaga kualitas proses pelayanan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komunikasi interpersonal barista memiliki peran penting dalam menciptakan pelayanan yang berkualitas, terutama ketika pelayanan berlangsung dalam kondisi tidak ideal. Barista yang mampu berkomunikasi secara terbuka, empatik, dan ramah dapat mengelola ekspektasi pelanggan, menjaga kelancaran interaksi pelayanan, serta mempertahankan kualitas pelayanan meskipun terjadi keterlambatan pesanan. Selain itu, sikap mendukung, sikap positif, dan kesetaraan dalam pelayanan berkontribusi dalam membangun kepercayaan pelanggan terhadap profesionalisme barista dan konsistensi layanan Fore Coffee Harapan Indah. Penelitian ini menegaskan bahwa komunikasi interpersonal yang efektif tidak hanya berfungsi sebagai sarana penyampaian informasi, tetapi juga sebagai strategi utama dalam menjaga dan meningkatkan pelayanan yang berkualitas, membangun hubungan positif antara barista dan pelanggan, serta memperkuat citra Fore Coffee sebagai coffee shop yang berorientasi pada kualitas layanan.

S12212

FIK 0007 2026

Bekasi

Tersedia